Eerste gebruik van de plancha
Eenvoudig in gebruik, vanaf de allereerste dag
Je Vivaplancha plancha is ontworpen om direct te gebruiken, zonder ingewikkelde voorbereiding.
Voor het eerste gebruik volstaat het om de bakplaat even af te spoelen met warm water om eventuele resten van de productie te verwijderen. Droog daarna af met een zachte doek.
Inbranden is niet nodig. Massief roestvrij staal is een gezond en neutraal materiaal, direct klaar voor gebruik bij de eerste keer verwarmen.
2. De plancha op gas aansluiten: eenvoudig en veilig
Het aansluiten van je plancha is hetzelfde als bij een klassieke barbecue.
De installatie bestaat uit vier onderdelen: de plancha, een geschikt gasslang, een drukregelaar en een gasfles.
De drukregelaar wordt meestal meegeleverd bij aankoop van de gasfles, of het nu butaan of propaan is. Vivaplancha planchas zijn geschikt voor beide gastypes. Voor gebruik buitenshuis wordt propaan aanbevolen: dit zorgt voor een stabielere vlam en meer vermogen, zelfs bij koel weer.
Eenvoudige installatie, zonder technische afstelling.
3. Eerste verhitting: de basis voor geslaagd bakken
Een goede opwarming is essentieel om het beste uit je plancha te halen.
Steek je plancha aan en laat deze ongeveer vijf minuten voorverwarmen. De plaat bereikt snel een hoge temperatuur, boven de 300 °C, ideaal om voedsel dicht te schroeien.
Deze opwarming zorgt voor een gelijkmatige verspreiding van de warmte over het hele oppervlak en garandeert een perfecte bereiding, zonder aan te bakken.
De plancha wordt op hoge temperatuur gebruikt, nooit lauw.
4. De kunst van het koken op een roestvrijstalen plaat begrijpen
De massief roestvrijstalen bakplaat brengt de smaken van je ingrediënten op natuurlijke wijze tot hun recht.
Dankzij een hoge en gelijkmatige opwarming zorgt de plaat voor een snelle dichtschroeien, waardoor de Maillard-reactie op gang komt. De sappen karamelliseren, de binnenkant blijft heerlijk mals en de ingrediënten krijgen een intense, pure smaak, zonder te verdrinken in vet.
Wanneer de plaat heet genoeg is, schroeien de ingrediënten direct dicht, vormen ze een korst en laten ze vanzelf los.
Om te controleren of de temperatuur juist is, doe je de waterdruppeltest: enkele druppels moeten parels vormen die over het oppervlak rollen.
Voeg vetstof altijd vlak voor het bakken toe, net voordat je de ingrediënten op de plaat legt, om de smaken te behouden en onnodige oververhitting te voorkomen.
5. Na het koken: snel en eenvoudig schoonmaken
Het schoonmaken van je plancha doe je direct na het grillen, heel eenvoudig.
Wanneer de plaat nog warm is, giet je er wat water op en schraap je los met een spatel van roestvrij staal. De bakresten worden vanzelf naar de vetopvangbak aan de zijkant geleid.
Roestvrij staal is niet poreus: het neemt geen vet of geuren op, wat het dagelijks onderhoud vergemakkelijkt.
Voor uitgebreide tips bekijk je onze speciale gids:
6. Alles bereiden op de plancha?
Met de plancha kun je veel meer bereiden dan alleen gegrild vlees.
Dankzij een gelijkmatige en perfect regelbare warmte kun je vlees, vis, groenten, zeevruchten, eieren, kaas, fruit en zelfs verfijnde gerechten bereiden.
Het gladde roestvrijstalen oppervlak maakt het mogelijk om verschillende bereidingen af te wisselen, aan te braden, warm te houden of een gerecht zachtjes te laten garen, zonder smaken te vermengen. Met weinig vet blijven de natuurlijke smaak en textuur van de ingrediënten behouden. Zo geniet je elke dag van een gevarieerde, eenvoudige en creatieve keuken.
Handig voordeel: de planchas van Vivaplancha zijn uitgerust met 2 of 3 onafhankelijke regelknoppen, zodat je het vermogen per zone kunt aanpassen aan het soort gerecht. Zo kun je bijvoorbeeld vlees dichtschroeien op hoge temperatuur op het ene deel, terwijl je op een ander deel groenten zachtjes gaart.
Vivaplancha is een merk van de groep Gardenparty.com
Onze andere winkels:
Forest Grill
Kokko
Lovee Aquabike
Cabanaclim
Volg ons: